بيير دوكان: النظام الغذائي الشهير دوكان

منذ أكثر من ثلاثين عامًا ، توصل بيير دوكان الدكتور الفرنسي ، إلى اتباع نظام غذائي شهير لفقدان الوزن ، استنادًا إلى استخدام منتجات البروتين ، ووصفه باسمه. على الرغم من حقيقة أن Ducan ، الذي وعد نظامه الغذائي الذي وعد بفقدان الوزن السريع والفعال ، شجع بنشاط طريقته في التخلص من الوزن الزائد لسنوات عديدة ، فاز النظام الغذائي بالحب العالمي فقط بعد بعض الوقت بعد نشر كتاب الطبيب "لا يمكنني إنقاص الوزن". حدث ذلك في عام 2000. تم ترجمة العمل إلى 14 لغة وانتشار في جميع أنحاء العالم. تمت قراءة الكتاب في أكثر من ثلاثين دولة من العالم. ثم أصبح دوكان ، الذي وعد نظامه الغذائي بفقدان سريع ومستدام ، مشهورًا حقًا.

بيير دوكان: حمية للتخلص من الوزن الزائد

في أواخر السبعينيات من القرن الماضي ، واجه بيير دوكان ، الذي عمل في ذلك الوقت في باريس وشغل منصب الممارس العام ، أول حالة من السمنة في حياته. في ذلك الوقت ، اتفق جميع الأطباء تقريبًا على أن الطريقة الصحيحة الوحيدة للتخلص من الوزن الزائد هي انخفاض في حجم المنتجات المستخدمة. بالإضافة إلى ذلك ، كان يجب أن تحتوي قائمة الشخص المفقود في كل يوم على أقل عدد ممكن من الأطباق المرتفعة.

يقول دوك ، كما يقول أحدهم ، ثورة في مجال النظام الغذائي ، حيث اخترع نظامًا غذائيًا جديدًا ، وبعد ذلك لم يعد الناس يضيفون جنيهًا إضافيًا. هذا هو فقدان الوزن بأربعة أضعاف ، والذي يشمل الاستقرار ، أي توحيد النتائج.

كيف يحدث انهيار الدهون الزائدة؟

تعتمد طريقة فقدان الوزن وفقًا لنظام غذائي بيير دوكان على النظام الغذائي الكيتون الذي يطلق عليه SO. مبدأ عمله هو أن غياب المنتجات المحتوية على الكربوهيدرات في النظام الغذائي لفقدان الوزن يجبر الجسم على إنفاق الدهون الخاصة به كمصدر احتياطي للطاقة. في عملية تقسيم هذه الدهون ، تتشكل أجسام الكيتون التي تسمى SO ، والتي تزود الجسم في الواقع بالطاقة اللازمة لها.

ومع ذلك ، هناك بعض الفروق الدقيقة. والحقيقة هي أنه ، أولاً وقبل كل شيء ، يستهلك الجسم الجليكوجين المخزّن في الكبد ، وبعد ذلك فقط يتم أخذها لتقسيم الدهون.

يصبح دمار احتياطيات الجليكوجين سببًا لتطوير الكيتوزية (حرق الدهون). يعتمد نجاح هذه العملية فقط على الأداء الطبيعي للبنكرياس ، أي قدرته على إنتاج الكمية اللازمة من الأنسولين.

وجبات التخسيس: مراحل من نظام دوكان

قام Dukan ، الذي يعتمد نظامه الغذائي على استخدام بعض المنتجات ورفض الآخرين ، بتطوير قائمة بالأطعمة المسموح بها والممنوعة. بالمناسبة ، يتم تضمين أكثر من 100 عنصر في قائمة تلك المسموح بها ، وبالتالي من غير المرجح أن يعذب الشعور بالجوع شخصًا خاسرًا للوزن.

يتكون النظام الغذائي من أربع مراحل:

• هجوم

المهمة الرئيسية لهذه المرحلة هي فقدان الوزن السريع. في هذه المرحلة ، يُسمح باستخدام المنتجات فقط من القائمة. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بتناول ملعقة واحدة على الأقل من نخالة الشوفان يوميًا ، وغسلها بكمية كبيرة من الماء (على الأقل كوب). وبالطبع ، فإن الشرط المسبق لفقدان الوزن السريع هو زيادة في النشاط البدني. كخيار - جمباز الصباح والمشي.

كقاعدة عامة ، التمسك بهذه الطريقة لفقدان الوزن ، فقد الناس ما متوسطه ثلاثة كيلوغرامات في الأسبوع. صحيح أن هذه النتيجة كانت بسبب حرق الدهون الزائدة ، ولكن عن طريق الخلاص من السائل الزائد. يجب أن تعزز هذه المرحلة دافع الشخص إلى مزيد من الاحتفال بنظام غذائي غير الكربوهيدرات.

• التناوب

إن مهمة هذه المرحلة من فقدان الوزن هي نهج تدريجي للوزن الأمثل لشخص فقدان الوزن المفقود ، والتي يجب أن تشمل كل يوم من القائمة منتجات البروتين ، وكذلك الخضروات من قائمة الاستخدام المسموح بها.

يمكن أن تكون مدة مرحلة التناوب في كل شخص مختلفة. يعتمد ذلك على عدد الجنيهات الإضافية التي سيتعين عليه التخلص منها. يمكنك حساب مدة المرحلة على مبدأ أسبوع واحد لكيلوغرام إضافي واحد.

إذا لم يلاحظ ، بعد استخدام منتجات معينة ، لم يلاحظ انخفاضًا ، ولكن زيادة في ثقل شخص فقدان الوزن ، فسيتعين عليهم رفضها.

كما هو الحال في المرحلة الأولى ، يوصى بالرياضة والمشي في الهواء النقي.

• تحديد

تتمثل المهمة الرئيسية لمرحلة التثبيت في منع إعادة تخصيص الوزن بعد الانتهاء من برنامج فقدان الوزن. يسمح بيير دوكان ، الذي يتضمن نظامه الغذائي برفض المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات ، في هذه المرحلة استخدام الخبز والجبن وبعض الفواكه والمنتجات التي تحتوي على نشا في الاعتدال.

هناك لحظة ممتعة أخرى. في مرحلة التوحيد ، يمكنك جعل ما يسمى "العطلات من البطن" ودلال نفسك مع الأطعمة عالية السعرات الحرارية. بالطبع ، في مجلدات معقولة.

يتم حساب مدة المرحلة الثالثة بمبدأ عشرة أيام لكل كيلوغرام ضائع في مرحلة التناوب.

تبلغ شدة فقدان الوزن في هاتين المرحلتين حوالي 0. 5 كجم في الأسبوع ، مما يدحض رأي بعض الناس حول الراحة السريعة من الوزن الزائد.

• الاستقرار

بالنسبة للشخص الذي يريد الحفاظ على الوزن الطبيعي ، فإن هذه المرحلة من فقدان الوزن يمكن أن تستمر طوال حياته. من حيث المبدأ ، فإن الالتزام بقواعد النظام الغذائي في هذه الحالة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. تحتاج فقط إلى صنع البروتين مرة واحدة في الأسبوع ، وتضمين Bran في القائمة اليومية ، وكذلك الانخراط في التربية البدنية ، على سبيل المثال ، المشي قدر الإمكان.

عيوب النظام الغذائي من دوكان

يمكن أن يطلق على رأي أعضاء المجتمع العلمي فيما يتعلق بطريقة فقدان وزن دوكان غامضة. لذلك ، على سبيل المثال ، وفقًا للدكتور Luris Aronie ، الذي أدى في حلقة دراسية عقدت في النمسا ومكرس لموضوع التغذية الصحية ، فإن استخدام منتجات البروتين بشكل حصري على مدى فترة طويلة مع احتمال كبير يمكن أن يسبب ضعفًا خطيرًا في الكلوي ، ولا سيما تطور الفشل الكلوي.

علاوة على ذلك ، فإن نظام الدكتور دوكان ، مثل أي طريقة أخرى لفقدان الوزن ، يمكن أن يثير مجموعة من الوزن الزائد. لأن هناك دائما احتمال انهيار.